Qu Dongyu es Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Las legumbres en el centro de atención: "raíces" para una agricultura sostenible y la seguridad alimentaria

Chef Zubaida Tariq selecting pulses at a grocery stall at Empress Market, a famous market in downtown Karachi, Pakistan. 17 March 2016. © FAO/Asif Hassan

Las legumbres tienen una amplia diversidad genética, de la que se pueden obtener los rasgos necesarios para adaptarse a los futuros escenarios climáticos mediante el desarrollo de variedades resistentes al clima.