لنوقف فقد الأغذية وهدرها، من أجل البشر، ومن أجل كوكب الأرض

أضحى الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية أمرًا لا غنى عنه في عالم يشهد تزايد عدد الأشخاص المتضررين من الجوع بوتيرة بطيئة منذ عام 2014، وتفقد فيه أطنان من الأغذية الصالحة للأكل و/أو تتعرض فيه للهدر كل يوم.

على الصعيد العالمي، تُفقد نسبة 14 في المائة تقريبًا من الأغذية في العام بعد حصادها، حتى مرحلة البيع بالتجزئة، ولكن دون احتساب هذه المرحلة من سلسلة الإمداد؛ وتشير التقديرات إلى أن نسبة 17 في المائة من الأغذية تُهدر في مرحلة البيع بالتجزئة وعلى مستوى الاستهلاك.

ويتيح اليوم الدولي للتوعية بالفاقد والمهدر من الأغذية فرصة لدعوة كل من القطاع العام (السلطات الوطنية أو المحلية) والقطاع الخاص (الشركات والأفراد) إلى العمل بهدف ترتيب الإجراءات المتخذة بحسب الأولوية والمضي قدمًا في الابتكار للحد من الفاقد والمهدر من الأغذية من أجل استعادة وبناء نظم غذائية أفضل وجاهزة للصمود.

تعرفوا كيفية مساعدتنا من خلال منظمة الأغذية والزراعة، التي تعد الوكالة الرئيسة المعنية بهذا اليوم وبأنشطته، وتعرفوا بما يمكنكم فعله. بادروا إلى العمل، واعملوا على وقف فقد الأغذية وهدرها ..بما يعود بالنفع على الناس وعلى الأرض.

احتفلوا معنا - 29 أيلول/سبتمبر (16:00 - 18:00 بالتوقيت الصيفي لوسط أوروبا)

انظموا إلى الفعالية العالمية التي تقام على الإنترنت، وشاركوا في الدعوة إلى العمل معا، على المستويات الفردية والخاصة والعامة، لوقف هدر الطعام. ويمكننا معا العمل نحو توكيد الاستخدام الفعال للموارد الطبيعية، والتخفيف من تغير المناخ، ودعم الأمنين الغذائي والتغذوي. ويمكنكم اعتماد دليل التواصل الإعلامي للمساعدة في نشر هذه الرسالة. وللاستزادة، برجاء مراجعة الموقع الشبكي لهذه المناسبة على موقع منظمة الأغذية والزراعة.

للتسجيل

أهمية الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية

يؤدي فقد الأغذية وهدرها إلى تقويض استدامة نظمنا الغذائية. فعند فقد الطعام أو إهداره، فإن جميع الموارد التي تُستخدم لإنتاج هذا الغذاء —بما في ذلك المياه والتربة والطاقة والعمالة ورأس المال— تذهب هباءً. وفضلا عن ذلك يتسبب التخلص من المواد الغذائية وفقدان الغذاء وهدره في مدافن النفايات إلى انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، مما يسهم في تغير المناخ. كما يمكن أن يؤثر فقد الأغذية وهدرها سلبًا على الأمن الغذائي وإتاحة الغذاء، وزيادة كلفته.

ولا يمكن أن تكون أنظمتنا الغذائية مرنة إذا لم تكن مستدامة، ومن هنا تأتي الحاجة إلى التركيز على اعتماد نهج متكاملة مصممة لتقليل فقد الأغذية وهدرها. يلزم اتخاذ إجراءات على الصعيدين العالمي والمحلي لتعظيم استخدام الأغذية التي ننتجها. إدخال التقنيات والحلول المبتكرة (بما في ذلك منصات التجارة الإلكترونية للتسويق وأنظمة معالجة الأغذية المتنقلة القابلة للسحب) وطرق العمل الجديدة والممارسات الجيدة لإدارة جودة الأغذية وتقليل فقد الأغذية وهدرها هي المفتاح لتنفيذ هذا التغيير التحويلي.

مع بقاء ثماني سنوات للوصول إلى الغايات 1 و 2 و 3 من الهدف 12 من أهداف التنمية المستدامة، هناك حاجة ملحة لتسريع العمل للحد من فقد الأغذية وهدرها.