Женщины
Плавучий рынок в Бангкоке, Таиланд.
Фото:© Mint Images

Почему важно снижать продовольственные потери и пищевые отходы?

Пищевые отходы превращаются в опасную привычку: мы покупаем в магазинах больше, чем нам нужно, оставляем портиться дома фрукты и овощи или заказываем в ресторанах больше, чем можем съесть. 

Ежегодно около 1/3 всего производимого в мире продовольствия оказывается в потерях или отходах. В развивающихся странах немалая доля продовольствия (40%) теряется на стадии сбора урожая или переработки. Это называется продовольственными потерями. В развитых странах такой же процент (40%) теряется на стадии потребления или розничной реализации, когда в отходы идут продукты питания, не купленные в магазинах или не съеденные дома, в ресторанах или кафе. Это называется пищевыми отходами. 

Есть много возможностей в мире улучшить ситуацию с продовольственными потерями и отходами. 

В этом году мы впервые отмечаем Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах. И происходит это во время пандемии COVID-19, которая заставила всех в мире задуматься о необходимости преобразований и сбалансированных подходов к производству и потреблению продовольствия.

logo

Примите участие в нашей кампании

Расскажите нам о ваших мероприятиях в честь Международного дня распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах!

Остановите продовольственные отходы и пищевые потери. Ради людей. Ради планеты.

В мире, где с 2014 года медленно растет численность страдающих от голода и каждый день тонны и тонны качественной пищевой продукции оказываются в потерях и/или отходах, жизненно важно сокращать продовольственные потери и пищевые отходы. Кроме того, потери продовольствия и пищевые отходы создают ненужный стресс для базы природных ресурсов и окружающей среды, истощая природные ресурсы и приводя к образованию парниковых газов.

В этом году, несмотря на то, что Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах 2020 мы отмечаем в очень необычных условиях, вы все же можете воспользоваться этой прекрасной возможностью и призвать к действиям. Подойдите по-новому к выбору различных видов деятельности или новых форматов мероприятий – либо воспользовавшись цифровыми возможностями, либо соблюдая физическую дистанцию.

Факты и цифры

  • В мире от сбора урожая до продажи в магазинах теряется около 14 процентов продовольствия.
  • Ежегодно около 1/3 всего производимого в мире продовольствия оказывается в потерях или отходах.
  • Совокупный объем потерь продовольствия в регионах Африки к югу от Сахары, где многие мелкие фермеры существуют менее чем на 2 долл. США в день, достигает 4 млрд долл. США в год.

Сокращение пищевых отходов и устойчивое развитие

Карта голода

Следите за глобальным прогрессом в деле искоренения голода и недоедания.

Map of the prevalence of undernourishment
Garbanzos thrown in the trash

Когда мы выбрасываем пищу в отходы, мы выбрасываем в отходы труд, деньги и драгоценные ресурсы (семена, воду, корма), которые ушли на производство продовольствия, уж не говоря о ресурсах, которые идут на его транспортировку.

 

Aereal view of women classifying dates

Мировое сообщество стало уделять больше внимания проблеме потерь и порчи пищевой продукции, требуя более решительных действий для ее решения, что связано с крепнущим осознанием неприемлемости такого положения дел и отчасти объясняется тем, что потери пищевой продукции ассоциируются с расточительным отношением к окружающей среде и в первую очередь к используемым для ее производства природным ресурсам.

 

A crowd of women sitting and laughing

Международные дни являются поводом для просвещения широкой общественности по вопросам, вызывающим озабоченность, для мобилизации политической воли и ресурсов для решения глобальных проблем, а также для прославления и укрепления достижений человечества. Существование международных дней предшествовало учреждению Организации, но ООН восприняла их как мощный инструмент повышения информированности о тех или иных вопросах. Узнать о днях можно здесь.