Roberto Cuéllar ocupa desde octubre de 1999 el cargo de Director Ejecutivo del Instituto Interamericano de Derechos Humanos, con sede en San José (Costa Rica). Está afiliado al Instituto desde 1985. La carrera del Dr. Cuéllar en la esfera de los derechos humanos comenzó en 1975 en San Salvador, donde dirigió la Oficina de Tutela Legal del Arzobispado.
Pobreza y derechos humanos: reflexiones sobre el racismo y la discriminación
Actualmente, tanto en el sistema universal como en el sistema interamericano de protección de derechos humanos, existen instrumentos que enfatizan la obligación de los Estados de garantizar el respeto de los derechos de todos los seres humanos, sin distinción alguna de raza, género, religión o posición política.