La forma en la que nos alimentamos y se producen los alimentos afecta a nuestra salud y al medio ambiente. Detrás de nuestros alimentos, siempre hay alguien que se encarga de producirlos, plantarlos, cosecharlos, pescarlos o transportarlos. Estos héroes de la alimentación ayudan a garantizar que las personas de todo el mundo dispongan de alimentos asequibles, seguros y nutritivos.
Descubre qué puedes hacer:
Únete a los “Domingos Sostenibles”
Los domingos son, por lo general, nuestros días de ocio, días en los que no cocinamos y en los que nos permitimos algún capricho. Pero los fines de semana también son una oportunidad excelente para visitar el mercado de tus agricultores locales o probar una nueva receta saludable y respetuosa con el clima. En esta sección te presentamos algunos consejos para comer de manera más sostenible y hacer que todos los domingos sean #domingossostenibles.
Reduce el desperdicio de alimentos
Cada año se tiran a la basura más de 900 millones de toneladas de alimentos (el 17 % de todos los alimentos a disposición de los consumidores), mientras que casi 700 millones de personas pasan hambre en todo el mundo. Pongamos fin al despilfarro. Cuando tiras comida a la basura, también estás desperdiciando la energía que se utilizó para cultivarla, producirla, empaquetarla y transportarla. Compra solo lo que necesites y utiliza lo que tengas. Puedes ahorrar dinero, reducir la contaminación y ayudar a conservar los recursos para las generaciones futuras.
Come de forma más saludable
Empieza a llevar una dieta más equilibrada, que proporcione energía y nutrientes a partir de diferentes grupos de alimentos, y reduce el consumo de alimentos que son más dañinos para nuestro planeta. Entre ellos se incluyen los alimentos cuya producción requiere más recursos naturales, especialmente agua (la carne emplea más recursos que las plantas o las legumbres), o frutas y verduras que no son locales ni de temporada. Esto no solo es buenos para tu salud, sino también para el medio ambiente. Además, recuerda comprar alimentos con menos envases.
Compra productos locales y de temporada
El transporte de alimentos alrededor del mundo implica un gran consumo de energía. Muchas frutas provienen de lugares muy lejanos, mientras que los agricultores locales tienen dificultades para generar el dinero suficiente para seguir produciendo. La compra de productos locales y de temporada es beneficiosa para tu economía local y reduce las emisiones de carbono que se generan para que esos alimentos lleguen a tu mesa. Además, los productos locales y de temporada saben mejor. Pruébalos. No evites comprar frutas y verduras con un aspecto imperfecto. Si lo haces, es posible que se acaben tirando.
Intenta elaborar recetas sostenibles
Los chefs y otros proveedores de alimentos se centran cada vez más en los productos locales y orgánicos y evitan la comida rápida o con mucha carne. A ellos se suma un creciente movimiento de personas que está cambiando su forma de cocinar y comer. Echa un vistazo a estas recetas elaboradas por grandes chefs que están cocinando platos que no solo son deliciosos, sino también beneficiosos para ti y para el medio ambiente.
Haz la compra con una bolsa reutilizable
Cada año se utilizan hasta 5 billones de bolsas de plástico desechables (esta cifra contiene 12 ceros). Además de contaminar los océanos y el medio ambiente, obstruyen el alcantarillado, acaban con la vida salvaje y causan daños irreparables en la naturaleza. El simple hecho de llevar tu propia bolsa reutilizable puede ayudar a reducir considerablemente la cantidad de residuos plásticos del mundo.
Ahorra agua
El agua es un recurso muy valioso: menos del 3 % del agua de todo el mundo es dulce (potable), y gran parte se encuentra en forma de hielo en la Antártida, el Ártico y los glaciares. Si usamos el agua de forma inteligente, podemos asegurar que continuaremos teniendo agua limpia para beber, lavarnos y estar sanos. Por eso, no debes dejar el grifo abierto al lavar las frutas, las verduras o los platos. Evita usar plásticos, pues a menudo terminan en los ríos y océanos, con lo que contaminan el agua y acaban con la vida de las aves y la fauna y flora marinas.
Infórmate acerca de los «sistemas alimentarios»
Los «sistemas alimentarios», que incluyen todas las actividades relacionadas con la producción, el procesamiento, el transporte y el consumo de alimentos, afectan a todos los aspectos de la existencia humana. Los sistemas alimentarios tienen una gran repercusión en la salud de nuestros cuerpos, así como en la salud de nuestro medio ambiente, nuestras economías y nuestras culturas. En septiembre de 2021, el Secretario General de las Naciones Unidas convocará una cumbre para poner en marcha medidas nuevas y audaces para transformar la forma en que producimos y consumos los alimentos en todo el mundo.
Cuéntanos lo que significa para ti una «buena alimentación»
Una buena alimentación nos mantiene sanos. Nos ayuda a alcanzar nuestro potencial. Fortalece nuestras comunidades, impulsa nuestras economías y protege nuestro planeta. Sin embargo, no todas las personas llevan una alimentación sana todos los días, y la forma en la que producimos y comercializamos los alimentos está dañando nuestro planeta. Esto debe cambiar. ¿Qué significa para ti una buena alimentación? ¿Una ocasión especial con tus seres queridos? ¿Un recuerdo valioso de tu infancia? ¿O una receta tradicional? Cuéntanoslo hoy grabando y compartiendo un vídeo.
Conoce a los superhéroes por la acción climática
El cambio climático es una amenaza para nuestro planeta. ¡Nuestra liga de superhéroes ha pasado a la acción y quieren que TÚ te unas a su equipo! Conoce al Defensor Vegetal, el Guardabosque, la Protectora del Agua y otros superhéroes y aprende a ayudar a limitar el calentamiento global y a cuidar nuestro medio ambiente. Cada uno de ellos tiene una misión que incluye un paquete descargable con actividades.
Descárgate la aplicación AWorld
¿Quieres obtener más información, registrar tus hábitos y ver los efectos? La aplicación móvil de AWorld (porque no existe un planeta B) te permite elegir y registrar un conjunto de hábitos sostenibles y ver los efectos que estás causando en cuanto a ahorro de CO2, agua y electricidad. Además, puedes participar en jornadas educativas, en desafíos de grupo, recibir consejos y hacer cuestionarios, todo ello para vivir de manera más sostenible. Descárgatela ya.