Una joven con mascarilla en un supermercado

Para ver

Sin desperdicios en Egipto

Se desperdicia un tercio de los alimentos que se producen en el mundo. En concreto, en Egipto, un tercio de la cosecha de uvas y la mitad de la de tomates se echan a perder antes de que lleguen al consumidor por culpa de mecanismos ineficientes. Para concienciar sobre esta lamentable situación, la FAO colabora con el Gobierno egipcio y varias cooperativas para evitar la pérdida de alimentos causada por excedentes y mecanismos de producción ineficientes. (Vídeo cortesía de la FAO).

Para escuchar

Vegetales

Pérdida y desperdicio de alimentos, un problema multidimensional

En esta entrevista, el economista jefe y asistente del director general del Departamento de Desarrollo Económico de la FAO, Máximo Torero, explica que cualquier reducción de las pérdidas y desperdicios significará más alimentos disponibles en el mercado mundial.

Para leer

Massimo Bottura

Cuarentena en la cocina

Massimo Bottura sirve de inspiración a muchos seguidores de "Cuarentena en la cocina", un programa de cocina en redes que enseña cómo preparar excelentes comidas con lo que hay en casa. Con ello se reduce la cantidad de salidas al supermercado en la pandemia y nos enseña trucos que reducen el desperdicio de alimentos.

Nicole Klaski, fundadora de THE GOOD FOOD

Celebrando la diversidad en frutas y verduras

Nicole Klaski, de 35 años, es la fundadora de THE GOOD FOOD, una organización con sede en Colonia que busca combatir el desperdicio de alimentos trabajando con los agricultores para recoger alimentos que las principales cadenas de supermercados consideran demasiado feos para vender.

El chef mexicano Alfredo Oropeza. ©️Pablo Valero

Cocinar con respeto

Figuras prominentes en el mundo de la cocina están utilizando su popularidad para instar a los consumidores, las empresas y los legisladores a ayudar a reducir la desnutrición en todas sus formas, reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la nutrición y apoyar sistemas de distribución y preparación de alimentos sostenibles.