基本情况

相关目标

　　消除极端贫穷和饥饿

指标

　　营养不良人口的比例

全球趋势

　　比例有所下降，但是绝对数量却上升

最弱势群体

　　由长期贫穷、气候变化或者食品价格波动导致食品无法保障的人口

最受关注地区

　　非洲、亚太地区

农业用地和农业生产趋势

　　由于人口增长、城市化和饮食结构变化（包括更多动物性产品），对粮食和牲畜饲料的需求快速增加。这些变化导致的结果之一就是分配给畜牧业的农业用地扩张，方法是通过直接和间接占用生产动物饲料的农田（Rudel等 2009; Naylor等 2005）。当水资源稀缺和土地退化威胁粮食安全时，近年来对生物燃料、饲料和纤维的兴趣增加更是对农业用地的利用方式提出了相互矛盾的需求。

　　2009 年，全球共有大约33 亿公顷牧场和15亿顷农田，各个地区的土地范围和比例差距巨大（FAO 2012）。2009 年除欧洲外，其他所有地区的牧场所占土地面积的比例比农田都大。过去十年中，虽然农田总面积有小幅增加，但是种植的农作物种类发生了显著变化（FAO 2012）。玉米是除西亚之外所有地区最重要的农作物，2001年至2010年非洲和亚太地区玉米的收获面积增加了25%以上。总体来讲，2010年玉米的收获面积大约为1.6亿公顷。水稻种植面积最大的地区也是亚太地区，但是2001年至2010年欧洲和非洲水稻种植面积的增幅最大，分别是30%和20%。最主要的大豆种植地区是拉丁美洲、加勒比海和北美洲，美国、巴西和阿根廷是三个最大的大豆生产国。亚太地区和欧洲各国则是最主要的小麦生产国。

　　这些农作物种植面积的增加也带来了总体产量的增长（FAO 2012）。全球来看，小麦、玉米和水稻的当前产量分别达到其产量潜能的64%、50%和64%，但是受各种因素的影响，地区间的产量差异却很大（Neumann等 2010）。实际产量和产量潜能差距比较大的情况发生在农业投入较低的地区（Licker等 2010）。非洲以及拉丁美洲和加勒比海地区的农作物种植面积自2001年开始一直增加，但是与北美洲和欧洲相比，其产量依然相对偏低；如果能够评估和克服各个地区的具体限制（Neumann等 2010），则在减少农田面积扩张的同时依然可能提高粮食产量。

　　农业生产力受生物物理因素和其他因素的限制。将传统农业扩展到未开垦的土地需要对地表进行机械化改变，补充肥料、除草剂、杀虫剂和灌溉用水。但是过量使用机械和化学物质会破坏土壤结构、增加土壤侵蚀、导致土壤化学污染、污染地下水和地表水、改变温室气体流量、破坏动植物栖息地，以及导致基因对化学物质产生耐药性（Blanco-Canqui 和 Lal 2010; Foley等 2005; Buol 1995）。随着集约化、机械化、高投入农业实践的广泛应用，土壤侵蚀的速度已大大加快。传统农业系统的土壤侵蚀速度比保护性农业系统要高三倍以上，比拥有自然植被的系统高75 倍（Montgomery2007）。全球来看，土壤侵蚀导致人均农业用地面积减少（Boardman 2006），因为退化的土地被废弃（Bakker等 2005; Lal 1996）。因此，通过这种方式获得的产量增长是以生态成本为代价的。

　　在持续耕种、低投入的农业系统中，土壤肥力和产量快速下降，加上国际社会价格变化，都影响了农业社区的人类福祉（Koning 和 Smaling 2005）。可持续性强化技术为提高某些情况的土壤肥力和产量提供了可能，同时还可以避免高投入农业经历的一些问题。尽管还不能确定气候变化会对全球粮食生产带来何种影响，但是大量证据表明直接感受到气候变化对农业地区的影响的人会日益增加（World Bank 2010）。

消费趋势

　　虽然全球营养不足的人口比例有所下降 - 从1995-1997年的14%下降到2010年的13% - 但是由于人口增长，营养不足人口的绝对数量却增加了，从1995年-1997年的7.88亿增加到2010年的9.25亿（FAO 2010b）。长期粮食不安全的地区面临很多困难，包括地区冲突、治理结构薄弱、地方机构涣散，所有这些都影响了粮食的供应和分配（FAO 2010a）。世界上许多营养不足的人口都居住在容易受到气候变异危害的地区。非洲和亚太地区是2007年平均粮食消费量最低的地区（FAO 2012），同时也是增长最快的地区。亚太地区是营养不足人口最多的地区，大约有5.78亿人，营养不足率最高的是撒哈拉以南非洲-2010年营养不足人口的比例为30%（FAO 2010b）。

资料来源：联合国环境规划署，《全球环境展望5 (GEO5)》