农业和食品

可持续的农业食物系统当中,有各种各样的食物,供应充足,营养安全,且其价格每个人都可以负担,没有人会食不果腹或遭受任何形式的营养不良。今天将近40%的世界人口无法负担健康的饮食,20亿人因不良饮食和久坐不动的生活方式超重或肥胖。我们需要开始行动,带来改变。今年世界粮食日,让我们加入联合国相关活动行动起来分享这一信息

man harvesting bananas

无论是玻璃、塑料、金属、纸张还是竹子,包装在保持食物新鲜、确保食物安全以及延长保质期以减少损失和浪费方面发挥着重要作用。循环手段是关键。循环包装解决方案遵循减量化—再利用—资源化的方法,包括最大限度减少一次性塑料使用、鼓励材料的回收和重复利用,以及提高再生塑料材料的质量和经济性。粮农组织建议我们可以利用四种更优化的包装解决方案减少粮食损失和浪费。

traditional farmer in Kenya

食物不仅仅是我们吃的东西,在人类层面,它是我们文化和历史的一个重要组成部分,与我们的自我意识、家庭和社区紧密联系在一起。如今的粮食体系已经发生了巨大的改变,过去传统的粮食体系能够反映地区和文化,如今却形成了分散的食物链,增加了碳需求。开发署、粮农组织和环境署的一份报告显示,农业补贴导致了市场扭曲,使小农户(如这位肯尼亚农民)处于不利地位,因此我们需要一种新的方法来支持农民。

Bees on a honey comb

2013年,布希 (Busy) 通过朋友了解到粮农组织的养蜂课程,决定报名学习,让事业更上一层楼。经过粮农组织3周的培训课程,他掌握了养蜂的实用技巧,比如打造蜂箱,组装框架。布希意志坚定,满怀热情,业务过硬,在养蜂业的各个环节都下功夫,不仅亲自种树,还鼓励邻居多种植物,方便蜜蜂授粉采蜜。

hands holding plate of papayas

全球每年对农业部门生产者的支持费用达5400亿美元,占农业总产值的15%。然而,其中87%的农业支持费用被证实会导致价格扭曲,并对环境和社会造成危害。对农业生产者的支持进行重新配置,而不是一刀切地予以全盘否定和取消,将有助于消除贫困、消除饥饿、实现粮食安全、改善营养、促进可持续农业、促进可持续消费和生产、缓解气候危机、恢复自然、限制污染和减少不平等。

ginger root

因为具备得天独厚的土壤和气候等地理条件,牙买加生产的生姜堪称世界一流。粮农组织与公共和私营部门机构携手为产业保驾护航,抵御生姜根腐病的破坏。

A woman packing up a piece of pottery.

谈及粮食体系所需进行的改革时,农村地区的小规模农户是实地的专家。农发基金为我们介绍了这群在粮食体系中处于核心地位的人。

a group of women using hoes to till the soil

去年,在冲突、气候极端事件、2019冠状病毒病等诸多因素的综合影响下,处于粮食不安全状态的人口增长了1.61亿,这意味着全球共有高达8.11亿的人口处于饥饿之中。国际粮价连续12个月上涨。粮食署力图拯救和改变80多个国家的1.155亿人的生计。虽然我们面临诸多因素的挑战,粮食系统在确保人们获得定期的、有营养的食物方面仍然发挥着关键作用。粮食系统包括“从农场到餐桌”的一切流程,更宏观地体现我们实际如何生产、运输、加工和消费食物。

man standing in wheat field

在联合国中央应急基金(应急基金)的资助下,粮农组织向阿富汗16个省的37200名小户农民提供应急小麦种植包。

Open hands holding pulses and seeds.

生活在农村和土著社区的人们拥有宝贵的知识,了解适应当地环境的物种,这些物种有助于提供更多样化、更有营养的饮食,农发基金与这些社区开展合作。

Farmers working on a chilli pepper field

2016年,因食品安全问题,不丹政府宣布禁止进口辣椒,举国惶然。自古以来,不丹的饮食中就大量使用辣椒,但由于该国的气候和地形不利于辣椒生长,多数不丹农民对辣椒种植毫无经验。不过,有一群农民成为了不丹首批探索这片未知领域的人,他们励志种出辣椒,这不仅有利于维持自身烹饪传统,还能增加收入。粮农组织支持的一个项目为这群农民提供了辣椒种子,帮助他们最终取得了成功。

farmers' hands with produce

在许多农村地区,“软技能”的缺乏正限制着农民的进步。这些技能包括分享新知识,与粮食体系的其他各方展开清晰的沟通和协作,与买方讨价还价,以及参与政策对话。

An image of Peter Rabbit and his friends surrounded by fresh vegetables.

彼得兔正在与即刻行动合作,提高人们对可持续食品的意识并促进个人行动。您也可以做出对自身健康和地球有益的选择,成为粮食英雄!

woman with piglet

不可持续的农业会污染水、空气和土壤;它是温室气体的来源,并会威胁野生植动物。最重要的是,一些农业实践与2019冠状病毒病等人畜共患病的暴发紧密相连。下面是我们改变这种情况的方法。