农业和食品

Young people are learning farming skills and using green techniques to rehabilitate the mined-out areas for organic horticulture and beekeeping.

塞拉利昂东部的科诺地区因钻石开采而造成表土流失、土壤侵蚀和冲突，让土地伤痕累累。然而，联合国粮食及农业组织（粮农组织）最近发布了一个项目，帮助该地区开垦农业用地，为当地的年轻人创造就业机会。通过这个项目，年轻人学习农业技能，使用绿色技术修复煤矿采空区，发展有机园艺和养蜂行业。

A scientist in a laboratory examining a piece of fruit with a magnifying glass.

联合国粮食及农业组织（粮农组织）践行“同一健康”方针，重视人类、动物、植物和环境之间健康的相互依存关系。粮农组织呼吁各界共同努力，促进福祉，解决人类健康和生态系统所面临的威胁。动物、植物和森林发生病虫害，会降低生产力、破坏生物多样性以及人们的生计。粮农组织采用“同一健康”方针应对这些威胁，推动农业粮食体系转型。通过推广“同一健康”方针，粮农组织着力解决抗微生物药物耐药性、过度使用肥料和合成杀虫剂、土壤退化、人畜共患病以及大流行病等问题。

A woman in front of a tree teaching sustainable practices to a group of students of a master’s programme in agricultural statistics.

统计工作对于解决粮食不安全和提升粮食生产力至关重要。非洲女性青年正在努力弥补本国的数据差距，改善农业面貌。联合国粮食及农业组织（粮农组织）的改善农业和农村统计工作全球战略项目旨在帮助年轻农业统计人员学以致用，将统计学的理论知识与现实生活相结合，分析农业生产和产量。粮农组织为来自非洲国家的申请人提供奖学金，帮助他们攻读为期一年的农业统计学硕士课程。该课程涵盖一系列主题，包括收集和分析数据、开展可持续实践和利用先进技术。

投资于农业领域的妇女，是实现繁荣和粮食安全从而赋能社区并助力构建可持续未来的最可靠途径。

man holding leaves of plant

阿列尔•贝尼特斯 (Ariel Benitez) 的祖先是阿瓦瓜拉尼人，是巴拉圭东部的土著民族之一，世世代代采摘马黛树的绿叶来制作一种味道微苦的咖啡因饮料，这种饮料在南美及其他地区很受欢迎。由于气候变化，野生的马黛树越来越稀少，阿瓦瓜拉尼族在粮农组织的援助下，正在种植新马黛树，以保护环境和维持生计。他们已经种植了1500多棵马黛树，并间杂种植了多种本地原生树种。这些树木对当地生态系统具有重要意义，也是传统的食材和药材。

粮农组织在2月10日世界豆类日强调，豆类具有通过加强粮食安全、营养和土壤健康来彻底改变农业粮食系统的潜力。

A young Kenyan holds a rooster.

肯尼亚西部的斯蒂芬•奥蒙迪•奥迪安博 (Stephen Omondi Odhiambo) 七岁时生了一场病，后来因病失聪，现在他已经教会了妻子和亲朋好友使用手语。当地残疾人往往处于社会边缘，他们很难找到工作，经济困窘。为了打破这一恶性循环，联合国粮食及农业组织（粮农组织）长期与肯尼亚西阿亚县残疾人协会合作，在农业粮食部门为残疾青年创造工作机会。粮农组织实施的综合国家方法项目通过加强农业粮食价值链的包容性，为包括肯尼亚在内的五个国家的农村青年创造高质量的工作机会。在肯尼亚实施的这一项目总计惠及64家机构、148个青年组织和3800名青年。

A woman removes the husks from the rice she harvests before cooking it to feed her children.

在南苏丹北部，得益于世界粮食计划署（粮食署）支持的一项水稻种植计划，农民尼安登•努恩•阿加尼 (Nyandeng Noon Agany) 和她的六个孩子不仅能够吃上一日三餐，还能出售剩余的大米，获得收入。高粱是当地的传统主食，然而由于气候变化，特别是洪水的侵袭，种植高粱变得困难，使许多家庭陷入饥饿和绝望。南苏丹是最易受气候变化影响的五个国家之一，降雨量减少和洪水侵袭摧毁了人民的生计。该国的气候危机加深了持续的饥饿危机，56%的人口正在经历极端饥饿。通过水稻种植计划，粮食署支持社区改善粮食安全，恢复生计，加强抗灾能力，实现自力更生。

two women in a greenhouse looking at cell phone

乌兹别克斯坦费尔干纳山谷的农民正在参与粮农组织“智慧农业奔未来”项目。当地的温室现已脱胎换骨，装了接入互联网的数字传感器。农民可以通过数字传感器实时控制温度、湿度、光照和土壤湿度。通过“生活实验室”，农民可以相互并与专家和创新者交流信息和技巧。粮农组织正在中亚及其他地区加大落实“数字千村倡议”力度，与基层农民密切合作，寻找最契合社区所需的农业技术。

A woman harvesting Pearl Millet after a morning gathering Marula fruit to make traditional beer and oil.

“2023国际小米年”摄影大赛收到了来自全球50多个国家的数百张精彩照片。这些照片展示了小米的诸多好处，包括小米的多样性、小米能烹制的多种营养菜肴、小米在干旱土地上茁壮成长的能力及其市场潜力。经过激烈角逐，评审团最终将一等奖授予来自南非的乔纳森•里斯 (Jonathon Rees)。获奖照片展现了一位妇女在早晨采摘马鲁拉果后收割珍珠小米，以制作传统啤酒和油。二等奖将从四名候选人中选出，欢迎在脸书上投票。

粮农组织的报告提出了50多项行动，涉及生物多样性监测和保护等。政策制定者和各国政府可采取行动，有所作为。

A view of the Nishi-Awa site, in the mountainous Tokushima region of Japan.

在日本德岛山区，农民种植当地品种的小米、蔬菜和其他农作物已有400多年的历史。但近代以来，小米种植却几近绝迹。全靠西阿波村一位农民的情深意切，才成功让当地的小米品种龙爪稷免于消失殆尽。西阿波遗产系统之所以引人注目，是因为极陡峭的山坡通常被认为不适合农业生产，当地农民却能在陡坡上独辟蹊径，种植多种地方作物，而非将土地改造成梯田。联合国正式将2023年定为“国际小米年”，以宣传推广小米的营养和健康益处。

A man holding a bunch of carrots.

根据联合国粮食及农业组织对154个国家的分析显示，当前的农业粮食体系对人类健康、环境和社会造成了巨大的隐性成本，每年高达至少10万亿美元，相当于全球GDP的近10%。其中超过70%的隐性成本来自不健康膳食，可能导致肥胖和非传染性疾病。隐性成本问题对低收入国家影响最为严重。该分析报告敦促各国政府通过真实成本核算促进农业粮食体系转型，以应对气候危机、贫困、不平等和粮食不安全问题。

Fatmata Binta Jalloh training rural women and men.

法特玛塔•宾塔•贾洛 (Fatmata Binta Jalloh) 在塞拉利昂农业和粮食安全部担任性别和青年问题专家，她帮助农村妇女获得技术培训、投入和机会，让她们最有效地利用农业活动争取权益。法特玛塔与当地一家赋能青年和妇女的非政府组织负责人福戴•卡马拉 (Foday Kamara) 一起加入了粮农组织和非政府组织“团结一致”（Solidaridad）联合开展的项目。该项目旨在帮助人们掌握在农业领域取得成果所必需的知识和技能，同时改善了农村妇女地位，并让她们能够参与决策。

A famer holding a harvest of eggplants.

农业食品系统的转型不仅有助于消除贫困与饥饿、改善营养状况，还能让农业食品系统更加高效、包容、可持续，增强系统的适应力。