匈牙利布达佩斯的果蔬农贸市场。
匈牙利布达佩斯的果蔬农贸市场。
图片©粮农组织/G.Agostinucci

为什么增进食品安全很重要?

  获得足够数量的安全食品是维持生命和增进健康的关键。食源性疾病通常具有传染性或毒性,而且常常不为肉眼所见,染病原因是细菌、病毒、寄生虫或化学物质借助于被污染的食物或水进入人体。

  食品安全措施在确保食品安全方面起着关键作用,包括从生产到收获、加工、储存、运输、直到制作和消费的各个阶段。

  估计每年共有6亿例食源性疾病。不安全食品对人类健康和经济构成威胁,对弱势和边缘化人群——尤其是对妇女和儿童以及受冲突影响的人口和移民——造成严重影响。估计全世界每年有42万人在食用被污染的食物后死亡,而五岁以下的儿童在食源性疾病患者中占40%,每年有12.5万例死亡。

  6月7日是世界食品安全日,它旨在引起人们对食品安全的关注,鼓励人们采取行动,以帮助预防、发现和管理食源性风险,为粮食安全、人类健康、经济繁荣、农业发展、市场准入、旅游业和可持续发展做出贡献。世界卫生组织(世卫组织)和联合国粮食及农业组织(粮农组织)与会员国和其他有关组织合作,共同促进世界食品安全日的庆祝活动。这个国际纪念日为我们提供了一个机会,让我们加强努力,确保我们的食品安全,将食品安全纳入主流公共议程,并减轻食源性疾病在全球各地造成的负担。

食品安全,人人有责

  以“食品安全,人人有责” 为主题,这次注重行动的宣传活动将促进全球食品安全意识,并呼吁各国政府和决策者、私营部门、民间社会、联合国各组织和公众采取行动。

  食物的生产、贮存、处理和食用方式都会影响到食品安全。为确保食品安全,政府、国际组织、科学家、私营部门和民间社会可采取以下方式:遵守全球食品标准;建立有效的食品监管系统,包括应急准备和反应;提供洁净水源;应用良好农业规范,包括在陆地、水生、畜牧、园艺等方面;加强食品经营者对食品安全管理体系的应用;提高消费者选择健康食品的能力等。

  食品安全是政府、生产者和消费者的共同责任。从农场到餐桌,每个人都有责任确保我们的食物是安全的,且不会对我们的健康造成损害。

#世界食品安全日#,食品安全

 

你知道吗?

  • 含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的不安全食品会导致200多种疾病。
  • 最近的估计表明,不安全食品的影响导致中低收入经济体每年损失约950亿美元的生产力。
  • 食品和农业部门的良好卫生规范有助于减少食源性疾病的发生和蔓延。

宣传画

世卫组织/粮农组织宣传画

相关链接

世界食品安全日宣传网站

粮农组织的食品安全工作

世卫组织的食品安全工作

食品法典委员会 – 国际食品标准

世卫组织世界食品安全日宣传网站

Trello委员会 *

farm worker gathering tomatoes

尽管人们抗击饥饿的努力取得了持续的进展,然而,自2015年以来,饥饿人口数量一直在缓慢增长。2018年,这一数字高达8.21亿。如果不采取任何行动,到2030年实现零饥饿的目标将无法落实。此外,根据《2019年世界粮食安全和营养状况》报告,体重超标和肥胖人口在世界各地出现持续增长。

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目前,没有证据表明引起2019冠状病毒病的新冠病毒可以通过食物传播。该病毒主要由人传播,这些人被咳嗽和打喷嚏所产生的飞沫感染,然后再传染他人。 避免2019冠状病毒病的最佳方法是良好的卫生习惯,包括在食品生产和消费的过程中。

 

 

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