Продовольственные потери и пищевые отходы (ППО) оказывают чрезмерное давление на окружающую среду и природные ресурсы, которые используются в первую очередь для производства продовольствия. По сути это означает, что земельные и водные ресурсы расходуются даром, происходят бесполезное загрязнение и выбросы парниковых газов (ПГ).