Послание Генерального секретаря

Значительное количество производимой сегодня во всем мире пищевой продукции утрачивается или выбрасывается в виде отходов. По последним оценкам, ежегодно до потребителей не доходит порядка 14 процентов всех произведенных продуктов питания на сумму свыше 400 млрд долл. США. 

Потери продовольствия и пищевые отходы возмутительны с моральной точки зрения. В мире, где достаточно продовольствия для того, чтобы прокормить всех населяющих его людей, 690 миллионов человек продолжают страдать от голода и 3 миллиарда человек не могут позволить себе здоровый рацион питания. 

Продовольственные потери и пищевые отходы— это напрасная трата природных ресурсов, в том числе водных, почвенных и энергетических, не говоря уже о человеческом труде и времени. С учетом того, что на сельское хозяйство приходится значительная доля выбросов парниковых газов, такие потери ускоряют процесс изменения климата. 

Обеспокоенность международного сообщества таким положением дел нашла отражение в целях устойчивого развития: в цели 2, воплощающей обязательство ликвидировать голод, и в цели 12, в которой содержится призыв сократить вдвое к 2030 году количество пищевых отходов и потерь продовольствия. Хотя многие страны предпринимают сегодня шаги в этом направлении, нам необходимо активизировать соответствующие усилия.  

Пандемия COVID-19 вскрыла слабость наших продовольственных систем и привела к увеличению продовольственных потерь и пищевых отходов во многих странах. Для преодоления сложившейся ситуации нам необходимы новые подходы и решения. 

Государственно-частные партнерства призваны сыграть решающую роль в поощрении и расширении масштабов применения инноваций и новейших технологий. Ключевую роль предстоит сыграть также гражданскому обществу, научно-исследовательским организациям и, самое главное, потребителям. 

Первый в истории Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах отмечается в рамках подготовки к проведению в 2021 году Саммита по продовольственным системам, в ходе которого проблеме продовольственных потерь и пищевых отходов будет уделено значительное внимание и который предоставит возможность совместными усилиями найти пути урегулирования сложившейся ситуации. 

Я настоятельно призываю страны установить целевые показатели сокращения потерь продовольствия и пищевых отходов, соответствующие цели 12 в области устойчивого развития, вести учет своих продовольственных потерь и пищевых отходов и принимать решительные меры в целях их уменьшения. Кроме того, политические меры соответствующей направленности следует включать в планы борьбы с изменением климата, разрабатываемые в рамках Парижского соглашения.  

Многим предприятиям следует взять на вооружение аналогичный подход. Что касается посильного вклада потребителей, то они могут рационализировать процесс покупки продуктов питания, соблюдать правила их хранения и максимально эффективно использовать пищевые отходы.  

Давайте действовать сообща в целях сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов на благо человечества и нашей планеты. 

Антониу Гутерриш