

El personal de la oficina subregional para Asia Central de la FAO, en Ankara (Turquía), recolecta las verduras frescas cultivadas en el jardín del personal de la FAO. Foto FAO/Steven Ackumey.
Recursos
Documentos y Publicaciones
- Resolución de la Asamblea General del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (A/RES/73/250)
- Diez datos sobre la inocuidad de los alimentos
- Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos
- Principios generales de higiene de los alimentos
- Seguridad alimentaria y nutrición en el mundo
El sistema de la ONU
Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
- La inocuidad alimentaria
- Inocuidad y calidad de los alimentos
- El futuro de la inocuidad alimentaria
- Si no es inocuo, no es un alimento