Стелла Гервас занимается научной работой по приглашению Центра европейских исследований Гарвардского университета. В 2009 году она была удостоена премии Гизо Французской академии за фундаментальное исследование, которое было опубликовано в книге Возрождение традиции: Александр Стурдза и Европа Священного союза. В настоящее время профессор Гервас заканчивает работу над книгой под названием Завоёвывая мир: от эпохи Просвещения к Европейскому союзу, которая будет издана Гарвардским университетом. Помимо этого, исследователь занимается историей стран, имеющих выход к Чёрному морю. В поле её научных интересов входит период со времени расширения Российского влияния в этом регионе по настоящее время.