减少粮食损失和浪费：采取行动转型粮食体系
全球饥饿人口数量自2014年以来缓慢增长，且每天都有成吨的食物浪费和/或损失掉，因此减少粮食损失和浪费势在必行。
全球范围内，从采收后到零售前，供应链各环节损失的粮食比例占全世界总量的13%；家庭以及餐饮服务和零售场所浪费的粮食比例更是高达17%。
以“减少粮食损失和浪费：采取行动转型粮食体系”为主题的2023年国际粮食损失和浪费问题宣传日，为号召公共部门（国家或地方主管部门）和私营部门（企业和个人）优先采取行动，并推动创新，减少粮食损失和浪费，从而恢复重建更好且更有韧性的粮食体系提供了一个契机。
为什么必须减少粮食损失和浪费？
一旦发生粮食损失或浪费，为粮食生产投入的资源（包括水、土地、能源、劳动力和资本）也都被浪费掉了。此外，以填埋法处理粮食损失和浪费还会导致温室气体排放，从而加剧气候变化。 粮食损失和浪费还可能对粮食安全和粮食供应造成负面影响，抬高粮食成本。
我们的粮食体系如果无法实现可持续发展，就无法保持韧性。因此，需要重视采用旨在建设粮食损失和浪费的综合性举措。
有必要在全球和地方层面采取行动，充分利用生产出的粮食。实现这一转变的关键在于采用新技术、创新解决方案（包括电商营销平台、可伸缩移动式食品加工系统）、新的工作方式和良好实践来管理食品质量并减少粮食损失和浪费。
达成可持续发展目标12的具体目标12.3仅余7年，迫切需要加快步伐，减少粮食损失和浪费。
