El 5 de octubre de 2011, líderes empresariales en gestión y uso de recursos hídricos buscaron fórmulas para compatibilizar producción sostenible con mejora de su productividad y crecimiento.

Los participantes, representantes de la empresa Nestlé, la Fundación Entorno, Ecodes y la Plataforma Tecnológica del Agua, debatieron acerca de la influencia de la globalización y el comercio de alimentos en las políticas hídricas, los obstáculos para poner en valor su apuesta por la producción limpia y los problemas específicos de distintas zonas de España.

El encuentro comenzó con una presentación de Josefina Maestu, que incidió en el papel clave que juega el sector privado para renovar la denominada Agenda de Rio. A continuación, los miembros del Observatorio del Agua presentaron las conclusiones provisionales de su proyecto Agua, Seguridad Alimentaria y Cuidado de la Naturaleza. El Observatorio del Agua es un grupo de investigación de la Fundación Botín formado por científicos de varias disciplinas en las Universidades Complutense y Politécnica de Madrid. Su proyecto busca asegurar el abastecimiento global y acceso equitativo a alimentos mediante un uso eficiente del agua que minimice el impacto ambiental. El proyecto parte de la hipótesis de que gran parte de los problemas del agua derivan de una gestión deficiente más que de su escasez.

Los modelos de gestión propuestos por el Observatorio abrieron el debate con los empresarios. Acudieron al encuentro Jordi Aymerich en representación de Nestlé y Miguel López Estebaranz por la Plataforma Tecnológica Española del Agua. Esta Plataforma busca la transferencia de tecnología entre el sector público y empresarial, y colabora estrechamente con el Ministerio de Ciencia e Innovación, el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y el Ministerio de Medio Ambiente.

Cerraron el foro Cristina García Orcoyen y Cristina Monge, quienes repasaron su amplia experiencia en coordinación de acciones de desarrollo sostenible y asesoramiento a empresas e instituciones dentro de la Fundación Entorno y la Fundación Ecodes.

El objetivo de esta reunión fue debatir con empresarios españoles los problemas del agua y la economía verde en España y preparar conclusiones de este sector para la conferencia de Río+20. Como punto de partida, se tomó el proyecto Agua y Seguridad Alimentaria y Cuidado de la Naturaleza que ha llevado a cabo el observatorio del Agua de la Fundación Botín; este proyecto puede considerarse como un buen ejemplo de economía verde.

El Observatorio de Agua es el primer think tank interdisciplinar del agua en España. Fue creado en el año 1998 y se especializa en el análisis de temas vinculados al agua de relevancia nacional y global. Es conocido por su riguroso nivel científico, que combina las ciencias naturales con la economía y las ciencias sociales, con el objetivo explícito de ofrecer ideas y aportar datos que sean relevantes a nivel de la toma de decisiones. La misión del Observatorio del Agua es ofrecer soluciones innovadoras a los problemas de gestión del agua.

La Fundación Botín lleva trabajando diez años en diversos aspectos del agua; comenzó con el Proyecto de Aguas Subterráneas en España (1998-2003), que constituye una referencia internacional para los países semiáridos. A este proyecto le siguieron los seminarios organizados en Santander: Crisis del agua: ¿mito o realidad?, en 2004; y Ética del Agua, celebrado en 2007.

El Observatorio cuenta con la colaboración de la Universidad Complutense, y en particular del equipo dirigido por el profesor Ramón Llamas Madurga, del que forma parte la Dra. Elena López-Gunn y la investigadora Dra. Lucia de Stefano. El Observatorio dispone de una sede fundamental para el trabajo de acción conjunta en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), con el equipo dirigido por el Sub-Director del Observatorio el Catedrático Alberto Garrido y la investigadora Dra. Barbara Willaarts.

El primer tema abordado por el Observatorio ha sido la Huella hídrica de España, cuyo objetivo es obtener resultados prácticos que permitan hacer un uso más eficiente de los recursos hídricos, teniendo en cuenta los procesos de cambio global y las relaciones comerciales de España con la Unión Europea y el resto del mundo.

Ramón Llamas
Director del Observatorio del Agua Catedrático Emérito por la Universidad Complutense y Miembro de la Real Academia de Ciencia. Ramón Llamas ha publicado más de cien libros o monografías y más de 300 artículos en revistas científicas. El Profesor Ramón Llamas tiene dos doctorados en ingeniería civil y geología respectivamente por las Universidades Complutense y Politécnica de Madrid. En 1972 se convirtió en el primer catedrático en hidrogeología en España. Ha sido presidente de la Asociación Internacional de Hidrogeólogos y coordinador del grupo de trabajo sobre la Ética en el Uso de los recursos hídricos. Ha sido Director del Proyecto de Aguas subterráneas de la Fundación Botín, que fue completado en Marzo del 2003 y que fue presentado oficialmente en Osaka (Japón) en el 3er Foro Mundial del Agua. Actualmente lidera el Observatorio del Agua.

Alberto Garrido
Alberto Garrido es Subdirector del Observatorio del Agua. Actualmente es Profesor Asociado de Economía agraria de la Universidad Politécnica de Madrid. Es miembro asesor del Foro Rosemberg. Ha trabajado como consultor para la CEOE, el Banco Interamericano de Desarrollo, ECLAC, el Banco Mundial, la FAO, el IFPRI, el Parlamento Europeo y la Comisión Europea, el Ministerio de Medio Ambiente y un número de gobiernos regionales (ej. Navarra y Aragón) y empresas privadas (ENESA). Su área de investigación se enfoca en el análisis económico de la gestión de los recursos hídricos, incluido el diseño de análisis de riesgos y la utilización de mecanismos de mercado. Fue profesor visitante de la Universidad de Berkeley, California e investigador de la Universidad del Sur de Australia. Actualmente es Profesor Asociado de la Universidad Politécnica de Madrid y coordinador de Instituto Agronómico de Zaragoza. Es ingeniero agrónomo y doctor por la Universidad Politécnica de Madrid. Asimismo tiene un Máster en Economía Agraria y de recursos Naturales por la Universidad de California, Davis.

Bárbara Willaarts
Bárbara Willaarts es investigadora postdoctoral en el Observatorio del Agua y actualmente está trabajando en el proyecto "Seguridad hídrica y alimentaria en Latinoamérica" financiado por la Fundación Botín. Es licenciada en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid, tiene un Máster en Planificación Ambiental por la Universidad de Wageningen y un doctorado en Ecología de Zonas Áridas por la Universidad de Almería. Su área de investigación es la planificación hidrológica, incluyendo el desarrollo y aplicación de modelos de simulación eco-hidrológicos, el cálculo de la huella hídrica en cuencas hidrográficas, el análisis de las repercusiones hidrológicas asociadas a los cambios en los usos del suelo, y el estudio de los servicios ecosistémicos derivados del agua. En el Observatorio de Agua centra su investigación en el análisis de los cambios de uso del suelo y su relación con la huella hídrica, así como en la evaluación de la sostenibilidad hídrica y ambiental en economías emergentes. Hasta 2010 ha trabajado como investigadora en la Universidad de Almería, en diversos proyectos vinculados con la planificación ambiental y la implementación de la Directiva Marco de Agua. Además, compagina su actividad investigadora con la docencia en varios Másteres de Cambio Ambiental Global y Gestión Integral del agua impartidos en distintas universidades públicas y privadas españolas.

Elena López-Gunn
Investigadora Sénior en el Observatorio del Agua. La Dra. Elena López-Gunn es investigadora sénior en el Observatorio del Agua de la Fundación Botín. También es Senior Visiting Fellow en la London School of Economics, donde trabajó hasta marzo de 2009. Es profesora asociada en el Instituto de Empresa de Madrid, en un Máster sobre Global Environmental Change. Anteriormente trabajó como Profesora titular de Ciencias Ambientales en la Universidad de Hertfordshire y como asistente en la Universidad de Cambridge (proyecto MEDALUS). La Dra Elena López-Gunn tiene un doctorado por la Universidad de Londres (King´s College), un Máster en Medio Ambiente y Desarrollo por la Universidad de Cambridge y una licenciatura en Política Europea por la Universidad de Gales. La Dra. Elena López-Gunn está especializada en política ambiental y aspectos institucionales y de gobernanza del agua. Recientemente ha publicado artículos referentes a la gobernanza de las aguas subterráneas, aspectos de la política de aguas en España, sobre procesos de reforma regulatoria en Bolivia y sobre la aplicación de la Directiva Marco. Actualmente está realizando un proyecto sobre la gobernanza de las aguas subterráneas en España. En el Observatorio de Agua es la responsable y punto de contacto de los aspectos de difusión y comunicación del Observatorio, Responsable de los coloquios de agua y Responsable de los Encuentros de Jóvenes Investigadores Blue P3 .Sus temas de investigación se centran en aspectos regulatorios de la gestión del agua, la gestión colectiva y la política de aguas en el proyecto de España, y lleva varios proyectos de investigación: lidera el proyecto de gobernanza de aguas subterráneas. En el Proyecto de Seguridad Hídrica y Alimentaria en Latinoamérica se encarga de los aspectos referentes a soberanía y regulación en la seguridad hídrica y alimentaria; aspectos de gobernanza y de cambio climático.

Josefina Maestu comenzó con un breve resumen de lo analizado en la Conferencia Internacional "El agua en la economía verde", donde se han presentado más de 30 casos de buenas prácticas de todo el mundo, 8 de ellos de países desarrollados. Durante la conferencia se debatieron distintos enfoques y oportunidades para la economía verde, destacando la preocupación de muchos países en vías de desarrollo acerca de este concepto y su temor por la eco-condicionalidad y la dependencia tecnológica de los países desarrollados.

En la Conferencia se ha hablado mucho del sistema PSA, y como se está extendiendo en diferentes países, particularmente en LAC. Los fondos fiduciarios podrían ser un instrumento financiero de los planes de cuenca, a través de la factura de agua. Otros instrumentos económicos se ponen en marcha para la gestión de la demanda y el proceso político de debate puede modificar todo esto. La sesión de empleos verdes trató los temas más sociales, cómo conseguir que este modelo de economía, reforzando la capacitación, genere empleos socialmente inclusivos y el papel de los sindicatos en estos procesos. En la sesión de Financiación sostenible, el Banco Mundial se centró en aumentar la eficacia del dinero que tenemos y de la revisión de los gastos públicos en función de las prioridades de los países. También se habló de mejorar la tecnología del agua y sobre tecnologías apropiadas en los países en vías de desarrollo y acerca de cómo ayudarles para que ellos también generen las tecnologías más adecuadas. En las sesiones regionales, se abordaron las preocupaciones de los países árabes que, esencialmente, son: escasez de agua, poca prioridad ambiental, no les falta dinero ni combustible pero falta de buen gobierno, consecuencia de lo cual, la gente capacitada se va a trabajar fuera. La sesión LAC trató sobre todo sobre la recuperación de costes y la fortaleza/debilidad de las instituciones: la legislación no se aplica, existen desequilibrios y desigualdades entre distintas capas de la población y con frecuencia son azotados por grandes inundaciones.

Los temas de gobernanza y los procesos participativos, forman parte de todos los instrumentos y de la planificación de una cuenca.

El Proyecto tiene dos Áreas:

1. Proyecto seguridad hídrica y alimentaria en España

1.1. Huella Hídrica y comercio de agua virtual en España
Este es uno de los proyectos más relevantes, que en gran parte es una continuación del proyecto anterior (2008-2009). Como resultado se han publicado Papeles de Agua Virtual (PAS) y un libro con la editorial Springer sobre La Huella Hídrica y el comercio de agua virtual en España.

El proyecto engloba las siguientes actividades:

• Un análisis general de las Huellas Hídricas "extendidas" de los planes Hidrológicos de Cuenca (son 17).
• Análisis detallado de la Huella Hídrica "extendida" en cuencas representativas. Además de las del Guadiana y Guadalquivir, serán en principio las del Nansa y Pas, Júcar y Campo de Dalías (Adra y Andarax).
• Análisis de ciertos productos clave para el comercio de agua virtual en España.

1.2. Agua y energía

1.3. Gobernanza de las aguas subterráneas
El proyecto está desarrollando una auditoría institucional del uso de las aguas subterráneas en España. Consta de cuatro ejes principales:

• Papel de las aguas subterráneas en la política del agua de España y su huella hídrica.
• Sistemas de gobernanza de las aguas subterráneas en España. Gestión colectiva de las aguas subterráneas.
• Derechos de agua en las aguas subterráneas.
• Teoría de incentivos en el uso del agua subterránea.

2. Proyecto seguridad hídrica y alimentaria en Latinoamérica

Los desafíos para el sector del agua en América del Sur son impresionantes ya que algunos de ellos son exportadores de alimentos esenciales y principales actores principales, con grandes megaciudades, creciendo a tasas del 5-6%, y comienzan a experimentar los problemas ambientales a una escala significativa. Los objetivos del proyecto son los siguientes:

• Realizar un diagnóstico integral del agua y la alimentación en algunos países de América Latina, mediante el análisis prospectivo y el conocimiento científico, y la localización del sector de agua y alimentos en las principales tendencias socio-económicas que tienen lugar en el contexto nacional, regional y mundial.
• Desarrollar soluciones de inteligencia de agua que aceleren la transición de " más cultivos y empleos por gota" a "más dinero y cuidado de la naturaleza por gota", reconociendo que para llevar a cabo esta transición profunda en la forma en que se gestiona el agua, es fundamental centrarse en soluciones WIN-WIN (ganador-ganador) que tengan en cuenta poderosos grupos de presión agrícola y seguridad alimentaria.
• Consulta sobre la validez de hacer prevalecer las visiones pesimistas sobre la escasez mundial del agua, mediante la combinación de los conocimientos técnicos de los estudios previos realizados en España y hacer las preguntas correctas para los principales países de América Latina.
• Generar resultados relevantes para la política y específicos de cada país, con el objetivo de facilitar los debates sobre políticas a nivel nacional y global.

El proyecto está diseñado para:

INNOVAR: haciendo especial hincapié en la integración de todos los factores que condicionan la durabilidad y eficacia y que son claves para una buena política del agua, incluyendo la huella hídrica extendida, la productividad del agua, el comercio internacional, la desalinización, la revolución silenciosa de las aguas subterráneas, culturales, emocionales y de elementos psicológicos en la gestión del agua.

PENSAR "fuera de la caja" del sector del agua: muchas decisiones clave en relación con el agua tienen lugar "fuera de la esfera del sector del agua", es decir, fuera de las organizaciones habituales del agua y de la esfera de influencia de las instituciones, incluyendo los cambios sociales, el crecimiento económico, la globalización y el desarrollo tecnológico.

APROVECHAR LA EXPERIENCIA: los estudios previos de la FM-WO en España han destacado claramente la gran importancia económica que tiene el agua para las importaciones de alimentos y forraje, y las exportaciones (agua virtual), y la gran transformación de la producción de alimentos provocada por la apertura al comercio y la adopción de nuevas tecnologías.

EVITAR IDEAS PREDEFINIDAS o SOLUCIONES IGUALES PARA TODOS: poner a buen uso toda la experiencia y el conocimiento acumulado, la propuesta de soluciones y enfoques que son específicos para cada país, pero en base a las mejores tecnologías disponibles y el conocimiento.

PREGUNTA PARADIGMA: La experiencia anterior muestra cómo España - el país más árido de la Unión Europea - no es "escasa en agua", la mayor parte de sus recursos se utilizan en la producción de alimentos, y el 10% de agua azul utilizada para el riego genera el 90% del valor económico de la agricultura española de regadío, con un sector agrícola que contribuye al 4% del PIB. El uso intensivo (y la falta de control) del uso del agua subterránea ha generado enormes beneficios económicos y sociales, pero también ha generado problemas ecológicos y conflictos sociales en algunas regiones; aún en espera de una solución. Quedan cuestiones pendientes sobre aspectos de la gobernanza de las aguas subterráneas, y los problemas de contaminación difusa del agua necesitan soluciones desde hace mucho tiempo.

Facilitar la TRANSPARENCIA, LA PARTICIPACIÓN Y LA RESPONSABILIDAD, tanto para la comunidad científica como para las comunidades políticas, reconociendo su importancia en la toma de decisiones y permitiendo que los debates estén basados en la ciencia, los hechos probados y sean socialmente inclusivos.

El proyecto se llevará a cabo por el equipo internacional de la FM-WO, formada por dos profesores de la Universidad Complutense y la Universidad Politécnica de Madrid, cinco investigadores de doctorado y un equipo de cinco estudiantes de postgrado, en colaboración y buscando las sinergias con los investigadores de los países seleccionados de América Latina.

Mensajes específicos de los ponentes

Ramón Llamas puso el acento en:

• "Más rentabilidad y cuidado de la naturaleza por gota de agua"
• Soluciones ganador-ganador
• A partir del análisis integral de la cuenca de Guadalquivir que han realizado, concluyen que la mayor parte del agua utilizada en la agricultura es agua verde, la Confederación Hidrográfica solo trata el agua azul. El algodón consume agua azul, pero el olivar agua verde.

Alberto Garrido puso el acento en:

• Qué significa la huella hídrica para la economía verde: es herramienta de comunicación utilizada entre otras cosas para explicar ganancias de eficiencia. El 70% de nuestra huella hídrica es lo que comemos.
• La economía verde es socialmente inclusiva. Cuando una economía crece acepta mejor la redistribución de la riqueza y la tolerancia y se incrementan los bienes públicos.
• Para producir una unidad de producto, cada vez hace falta un menor uso intensivo de recursos: tecnología e innovación son un indicador de sostenibilidad. La marca Levis quiere comunicar la eficiencia en el uso del agua en su proceso de producción y uso (campaña water less).

Barbara Willaarts puso el acento en:

• Externalidades ambientales ligadas a la producción y el comercio de materias primas.
• España es cada vez más dependiente en huella hídrica (importamos agua de productos de LAC: trigo maíz y soja de Argentina y Brasil, en estos países se producen en secano, agua verde).
• Brasil es muy eficiente en la utilización de recursos naturales para producir soja, el 80% la exportan, y poco eficiente en el uso de recursos, en la cantidad de territorio que necesita para producir maíz.
• Entre 2002 y 2008 se ha deforestado un área equivalente a Inglaterra para la expansión agrícola en Brasil. Grave impacto en los Cerrados y la Mata Atlántica. La deforestación en Brasil es la principal fuente de emisiones del país, responsable directo de la pérdida de biodiversidad, precursor de sequías en el Amazonas, de la erosión y de pérdida de calidad del agua.

Qué hacer:

• Incentivos REDD,
• Apostar por la diversificación,
• Mejorar la eficiencia en el uso de los recursos,
• Incorporar en el coste de producción el valor de la escasez.

Elena López–Gunn puso el acento en:

• Gobernanza del agua
• Papel de la economía verde en la gestión colectiva de las aguas subterráneas: es baja en CO2+ uso eficiente de recursos+ socialmente inclusiva.
• Replanteamiento del modelo de producción, cambios en el patrón de consumo. En el Guadalquivir, el crecimiento de los regadíos ha sido 100% dependiente y a cargo del agua subterránea.
• Dilema de los comunes: las comunidades de regantes con aguas subterráneas son entes publico-privados.
• Resulta fundamentales encontrar los incentivos adecuados que nos lleven a la economía verde.
  - Caso 1: Parque Nacional de las tablas de Daimiel.
  - Caso 2: Campo de Dalías de Almería con tecnología avanzada, campo de Níjar con agua desalada, tecnología que se ha subvencionado.
  - Caso 3: sector industrial de Cataluña, con empleo verde.
  - Caso 4: el sector olivarero español.
  
• Indicadores de economía verde:
  - Productividad de los recursos naturales,
  - Uso del agua,
  - Acceso al agua y saneamiento,
  - Recuperación de costes y precios del agua.
  

Los panelistas de la sesión II dieron los siguientes mensajes para el debate:

Cristina Monge: Ecodes y la economía verde

Qué puede aportar la ONG en este momento de crisis: ayudar a construir la transición, también en los valores. Cómo aplicamos la fuerza necesaria para este giro: tres palancas y actores:

• Marco regulatorio que favorezca políticas sostenibles- Administraciones públicas;
• Incentivos de mercado al servicio de la sostenibilidad- Empresas;
• Cambio de actitudes y valores, cambio cultural- ONG.

Características:

• Ninguno de estos actores puede tener éxito solo.
• Se pone en cuestión el sistema de gobernanza actual.
• El nuevo modelo económico nuevo si no es sostenible, no será sólido. Responsabilidad Social Corporativa: ésta debe integrarse en el modelo de negocio de la empresa.

Miguel López Estebaranaz

• De 1000 a 2500 m3 de huella hídrica per cápita en España, los etíopes, alrededor de 100m3 per cápita. Objetivo: que todos tengamos al menos 500m3 per cápita. Cuerno de África (Etiopia, Somalia y Kenia, tienen más recursos hídricos renovables que Corea del Sur, pero no han invertido en recursos hídricos disponibles)
• La economía China y la innovación tecnológica de Corea del Sur lideran con Japón la innovación tecnológica en el agua.
• El nivel de renta los últimos 20 años se ha multiplicado por 2,2 y en China por 14: tiene un Ministerio de agua, está incrementando abastecimiento de agua potable y el saneamiento, construyendo grandes infraestructuras para el agua.
• Qué es la plataforma tecnológica del agua. Su objetivo es fomentar la innovación tecnológica en la gestión del agua, lanzar proyectos de I+D+i, sello de innovación.
• Tres aspectos conductores: la internacionalización, la especialización y la cooperación. Corea aprobó hace 3 años un proyecto de Estado: Green growth.

Propuestas:

• Declaración del derecho humano al agua (abastecimiento y saneamiento).
• Que se arbitre un fondo del agua mundial.
• Que se cree en Naciones Unidas un organismo que dé asistencia técnica en materia del agua.
• Que se cree un foro permanente publico privado de innovación tecnológica.
• Tecnologías que nos ayuden a ahorrar

Cristina García Orcoyen. Consejo mundial de empresas para el desarrollo sostenible-Fundación Entorno.

La voluntad real de los políticos de sacar fuera temas que deben ser políticas de Estado y a las mujeres, que son las que compran. El crecimiento del PIB de China, no se corresponde con la eficiencia en el uso de los recursos naturales en su país.

Temas/retos/mensajes:

• Eficiencia para mejorar los motores del cambio en el tema del agua.
• La comunicación, cruzar sectores, interrelación, apoyarles en su trabajo.
• Seguridad (Desafío de innovación en las empresas: agua suficiente para todos y bien distribuida) y océanos (interconexión: entre partes interesadas).

Jordi Aymerich. La economía verde y la gestión del agua de Nestlé

Nestlé fue la única empresa asistente al debate. 283.000 empleados en 83 países, 109,7 billones de francos suizos en ventas, 150 años en el mercado. En España exportan el 40% de su producción. Jordi explicó la filosofía de la empresa como responsabilidad social corporativa: creación de valor compartido, generar desarrollo rural (su materia prima es natural), usan agua como base de la mayoría de su producción y se esfuerzan en mejorar la eficiencia del uso del agua en sus procesos de producción. Tienen un gestor del agua en sus fábricas. Mensaje: Las empresas y la economía solo pueden prosperar si prospera la sociedad.

Elena Sáenz. Plataforma tecnológica de agricultura sostenible. Innovación para una agricultura sostenible

Foro de debate y acción para contactar ciencia, tecnología e industria buscando una agricultura más sostenible. Producción más eficiente. Función de comunicación. Existe un desequilibrio entre la producción y la demanda, demanda creciente de productos agrícolas: 40 años para duplicar la producción agrícola, con la misma cantidad de tierra y menos agua, menos investigación y mas innovación es lo que hace falta .Informes de sostenibilidad de la agricultura española en los últimos 30 años y en curso otro para la ganadería.
Conclusión: La agricultura española usa cada vez de forma más eficiente el agua y ha mejorado la productividad del agua por unidad de producto en 10 años (de 1998 a 2008), reduciendo sus emisiones de CO2, se produce más con menos. Fomentar creación de valor compartido, compartiendo el saber hacer, métodos y experiencias, abordando retos comunes para la agricultura europea.

Debate con los panelistas

• ¿Qué implica el concepto de economía verde para el sector productivo?
• ¿Qué obstáculos existen para que las empresas apliquen los principios de la economía verde?
• ¿Se puede crear empleo y riqueza produciendo limpio?
• ¿Cómo pueden las empresas poner en valor su esfuerzo en la producción limpia?
• ¿Cómo pueden las empresas que emplean agua y dependen del estado de los recursos hídricos contribuir a su mejor conservación y gestión?
• ¿Cuánto ha reducido Nestlé el uso del agua en la materia prima de sus productos, en disminuir la huella hídrica de la materia prima? No hay escasez de agua, el problema es la gestión. Han hecho el ejercicio en varios productos, se gasta más agua en el uso del producto en casa.

Conclusiones:

• La única manera de salir de la crisis a nivel global es construyendo una Economía Verde, y esto solo será posible reuniendo todos los actores.
• El papel de las empresas es fundamental y la sostenibilidad va directamente a su cuenta de resultados. Todos los actores deben ir en la misma dirección.
• La naturaleza es fuente de inspiración y España es el segundo país más innovador en el campo del agua.
• Alcanzar el reto de la seguridad alimentaria con el máximo de eficiencia de los recursos naturales.
• La economía verde es una oportunidad de negocio: etiquetados con la huella de Carbono y la huella hídrica.