Как биоразнообразие связано с продуктами питания, которые мы употребляем в пищу?
По мере того, как сельское хозяйство развивалось во всем мире, люди приручали местных животных и выращивали местные растения. Например, в Андах в районе озера Титикака фермеры начали выращивать картофель 6000 лет назад. Через некоторое время после освоения картофеля (4-5 тыс. лет назад) в Андах фермеры приручили ламу.
Археологи, ученые, которые изучают цивилизации древних людей, полагают,что маис (или кукурузу) стали выращивать около 6-10 тыс. лет назад в Мексике. Тем не менее, маис — не самая древняя сельскохозяйственная культура. По мнению археологов, рис начали выращивать в Индокитае 12 тыс. лет назад. Шесть тысяч лет спустя фермеры из этого региона начали выращивать цитрусовые. Сегодня мы едим различные цитрусовые: апельсины, лимоны и лаймы.
Если бы вы жили 10 тыс. лет назад, то вы бы не смогли увидеть таких коров и другой крупный рогатый скот, какими их можно видеть на фермах сегодня. Вместо этого вы бы увидели их предков, туров. Фермеры Индии и земель «плодородного полумесяца» (современная территория Ближнего Востока) начали разводить туров приблизительно в одно и то же время.
Знаете ли вы,
— что в Андах в Южной Америке некоторые фермерские хозяйства выращивают до 178 различных сортов картофеля?
— что виноград выращивают уже более 8 тыс. лет?
