Мужчина

Основные сведения

Продовольственная безопасность неотделима от безопасности пищевых продуктов. В мире, в котором продовольственная производственно-сбытовая цепочка стала значительно более сложной, любые неблагоприятные инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, могут иметь негативные последствия для здоровья населения, торговли и экономики во всем мире. Глобальные последствия заболеваний пищевого происхождения оцениваются как значительные и затрагивают все возрастные группы, прежде всего детей в возрасте до пяти лет и население, проживающее в регионах мира с низким уровнем дохода.

В настоящее время Комиссия по «Кодекс Алиментариус» Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и Всемирной организации здравоохранения играет ведущую роль в разработке международных стандартов на пищевые продукты в интересах охраны здоровья потребителей и обеспечении добросовестности в торговле продовольствием. Кроме того, ФАО и ВОЗ играют ведущую роль в развитии потенциала стран, необходимого для внедрения систем обеспечения безопасности пищевых продуктов.

В ООН считают, что обеспечение безопасности продуктов питания позитивно влияет на торговлю, трудовую занятость и сокращение масштабов нищеты.

На своей 39-й сессии в 2016 году Комиссия по «Кодекс Алиментариус» приняла единогласное решение поддержать предложение о провозглашении Всемирного дня безопасности пищевых продуктов в рамках Организации Объединенных Наций на постоянной основе.

Конференция ФАО на своей 40-й сессии в июле 2017 года приняла резолюцию в поддержку провозглашения Всемирного дня безопасности пищевых продуктов, а в декабре 2017 года о своей поддержке заявила Всемирная организация здравоохранения.

В декабре 2018 года, сознавая настоятельную необходимость повышения осведомленности на всех уровнях и содействия проведению глобальных мероприятий в поддержку безопасности пищевых продуктов, Генеральная Ассамблея постановила объявить 7 июня Всемирным днем безопасности пищевых продуктов.

13 февраля 2019 года участники Первой международной конференции ФАО/ВОЗ/АС по безопасности пищевых продуктов в Аддис-Абебе, Эфиопия, подчеркнули неотъемлемую роль безопасности пищевых продуктов в осуществлении Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года. Они также отметили продолжающееся изменение климата, мировых систем производства и распределения продовольствия, а также необходимость наделения потребителей правами и возможностями путем повышения качества информации и образования по вопросам здоровья и питания.

Безопасность пищевых продуктов и Организация Объединенных Наций

Обеспечение безопасности пищевых продуктов — сложный процесс, который начинается на ферме и заканчивается в тарелке потребителя. Необходимо учитывать все этапы продовольственной цепи — от производства, сбора урожая и хранения до приготовления и потребления. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) является единственной международной организацией, осуществляющей надзор за всеми звеньями этой цепи.

Опираясь на давние партнерские отношения, ФАО и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) поддерживают безопасность пищевых продуктов в мире в целом и охраняют здоровье потребителей. ФАО занимается в основном вопросами безопасности пищевых продуктов вдоль всей цепочки во время производства и переработки, а ВОЗ, как правило, отвечает за отношения с сектором общественного здравоохранения. Однако обеспечение безопасности продовольствия для употребления в пищу не заканчивается с его приобретением. Потребители у себя дома также должны позаботиться о том, чтобы еда была по-прежнему безопасна для потребления.

Безопасность пищевых продуктов и цели в области устойчивого развития

Обеспечение безопасности пищевых продуктов — важный элемент в деле достижения целей в области устойчивого развития. Проведение Дня позволяет привлечь внимание общественности к необходимости профилактики, диагностики и лечения пищевых заболеваний. Меры по обеспечению безопасности продуктов питания также способствуют экономическому росту, укреплению сельского хозяйства и доступа к рынкам, росту туризма и устойчивому развитию в целом.

  • Цель 2 — Продовольственная безопасность невозможна без обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ликвидация голода возможна лишь при наличии доступа к безопасным и питательным продуктам питания на протяжении всего времени.
  • Цель 3 — Безопасность пищевых продуктов оказывает прямое воздействие на здоровье. Болезни пищевого происхождения являются предотвратимыми.
  • Цель 12 — Укрепив регуляторные функции, а также научный и технологический потенциал в области обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, государства смогут продвинуться по пути устойчивого потребления.
  • Цель 17 — Глобальная экономика с ежегодным экспортом продовольствия в 1,6 триллиона долларов и сложные продовольственные системы требуют международного сотрудничества в области обеспечения безопасности пищевых продуктов. Это общая ответственность государств, пищевой промышленности, производителей и потребителей.