Grippe aviaire (H5N1)
La grippe aviaire est une maladie animale contagieuse provoquée par des virus qui n'infectent normalement que les oiseaux et, moins fréquemment, les porcs. Les virus de la grippe aviaire sont très spécifiques à l'espèce, mais ont, dans de rares cas, passé la barrière de l'espèce pour infecter les humains.
Chez les volailles domestiques, l'infection par les virus de la grippe aviaire provoque deux formes principales de maladie, distinguées par des extrêmes bas et élevé de virulence.