Según la FAO, una persona en esta región tiene que desembolsar 3,89 USD diarios para comer bien; una suma superior a la de cualquier otra zona del planeta.
El japchae es un plato típico coreano que incluye grillos como ingrediente estrella. Un insecto que contiene un alto contenido de proteínas, vitamina B12, magnesio, zinc y una fibra prebiótica denominada quitina.
La población mundial aumenta. Necesitamos formas innovadoras y sostenibles de producir más alimentos y piensos sin aumentar la presión sobre nuestros limitados recursos naturales.
La FAO ha recopilado 18 experiencias que han mejorado la producción, la nutrición, el medioambiente y la vida en torno a los sistemas agroalimentarios de la región.
Las legumbres crecen en casi todo el mundo. Nos aportan mucho pidiendo muy poco a cambio.
Los libros transportan a otros lugares y a otras culturas. En 2023, ¿añadirías la lectura a tu lista de propósitos? ¿Necesitas motivación? FAO te propone algunas ideas.
Un nuevo informe de la ONU, titulado Panorama 2022, advierte que América Latina y el Caribe sufre el costo más alto para acceder a una dieta saludable en comparación con el resto del mundo.
Globalmente, 149 millones de niños menores de 5 años son demasiado pequeños de tamaño para su edad. Además, 40 millones tienen sobrepeso y millones más sufren deficiencias de nutrientes clave. Las dietas saludables salvan vidas.
¿Conocías este hecho? Cada año, el 14 % de los alimentos se pierde tras la cosecha y en la cadena de distribución. Además, otro 17 % es desperdiciado por el consumidor.
¿Sabías que las advertencias nutricionales frontales en los envases te facilita la identificación de productos poco saludables? Diez países de América Latina y el Caribe han tomado ya cartas en el asunto.
FAO te propone (en) aprender sobre la cría, ciencia y comercio del pescado y el marisco a través de varios platos de diferentes partes del mundo.
Estos dos factores fuerzan a muchas personas a tomar decisiones muy duras para llegar a fin de mes. Al encarecerse la compra de dólares, “se hace extremadamente difícil para muchos países en desarrollo evitar que millones de personas pasen hambre", indica un nuevo informe de la UNCTAD. Como resultado, la inseguridad alimentaria aguda se ha triplicado en tres años, pasando de 135 millones de personas antes de la COVID-19, a casi 350 millones hoy.
Estas fiestas son un buen momento para apreciar la comida, aunque también suelen generar desperdicio de alimentos. Un despilfarro que echa a perder el dinero y el trabajo que se dedican a la producción de alimentos, parte de la cosecha, su procesamiento, transporte y preparación. Y todo esto sin mencionar la contaminación y los gases de efecto invernadero que se crean para nada. FAO te ofrece nueve consejos para evitar y reducir este tipo de desperdicio durante estos días.
La subida de precios, los efectos de la crisis climática y el impacto de la COVID-19 están agravando la pobreza en el pueblo de Xelam de López, al sureste de Guatemala, lo que ha generado una oleada de emigración. Un proyecto del PMA de nuevas técnicas agrícolas está ayudando a personas como Felipe a que no tengan que irse y puedan mantener y alimentar a sus familias.
¿Del mijo? Sí, porque la diversidad genética y resistencia climática de este cereal permite producir varios alimentos de alto poder nutritivo.