L'Indice FAO des prix des aliments en légère hausse sous l'effet des produits laitiers

11 avril 2013 – L'Indice mensuel de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) pour les prix des produits alimentaires a augmenté de 1% en mars par rapport au mois précédent. Ceci est principalement du à une hausse de 11% des prix des produits laitiers, qui entrent pour 17 % dans la composition globale de l'indice.

Dans son bilan de l'offre et de la demande mondiales de céréales, la FAO a légèrement revu à la hausse son estimation de la production céréalière de 2012, qui excède de près de trois millions de tonnes son évaluation du mois dernier, et s'inscrit désormais 2% en-dessous de son record de 2011.

« En 2013, la production céréalière mondiale pourrait connaître une reprise vigoureuse si les principales régions productrices sont épargnées par les intempéries », précise la FAO.

Les perspectives sont dans l'ensemble positives pour toutes les cultures céréalières, les cultures de blé étant déjà bien avancées, tandis que les semences de riz et de céréales secondaires devraient progresser au cours des prochains mois en raison des prix attractifs. La production mondiale de blé en 2013 devrait augmenter de 4%, atteignant 690 millions de tonnes, soit son deuxième niveau le plus élevé après son pic de 700 millions de tonnes en 2011.

L'Indice FAO des prix des produits laitiers a bondi de 22 points en mars, à 225 points, soit l'une des plus fortes augmentations jamais enregistrées. Cette hausse est due au temps chaud et sec qu'a connu l'Océanie, provoquant la chute de la production de lait et une baisse de la transformation de produits laitiers dans la région. La Nouvelle-Zélande, principal exportateur de produits laitiers dans le monde, qui représentent près d'un tiers des échanges mondiaux.

« Cette hausse exceptionnelle reflète en partie l'incertitude du marché, les acheteurs cherchant d'autres sources d'approvisionnement », affirme la FAO dans le rapport. « En outre, la production laitière en Europe n'est pas encore à son maximum, un hiver particulièrement rigoureux ayant retardé la croissance des pâturages pour nourrir les bêtes. »

L'Indice FAO des prix des céréales est resté sensiblement le même qu'en février, avec une moyenne de 244 points. Alors que les prix du maïs ont progressé le mois dernier suite à un repli des stocks exportables des États-Unis, la baisse des prix du blé due à la perspective d'une bonne récolte mondiale a contrebalancé cette progression. Les prix mondiaux du riz sont stables.

L'Indice FAO des matières grasses et des huiles a reculé de 2,5% par rapport à février, surtout à cause des prix de l'huile de soja, qui ont chuté sous l'effet de conditions climatiques favorables en Amérique du Sud, d'une saison 2013 record aux États-Unis et dune annulation d'achats par la Chine. Les prix de l'huile de palme ont aussi légèrement reculé.

L'Indice FAO des prix de la viande se montait en moyenne à presque 176 points en mars, soit 2% de moins qu'en février. L'Indice des prix du sucre a progressé de 2,8 points - ou 1% - par rapport à février.


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