健康
促进生殖健康和产妇保健
联合国人口基金(人口基金)通过促进个人利用自愿计划生育方案自主决定生多少孩子、何时生孩子、隔多久再生孩子的权利，帮助人民作出知情的选择，并给予家庭特别是妇女控制其生活的更大权力。发展中国家妇女的子女数目因此有所减少——从1960年代的六个减少到现在的三个——从而放慢了世界人口增长速度。非预期的怀孕减少意味着孕产妇死亡减少、流产减少。当人口基金1969年开始工作时，只有不到20%的夫妻实行计划生育；这个数字现在达到63%。为了减少产妇死亡率，人口基金和几个伙伴还帮助提供熟练助产和紧急产科护理。人口基金在超过90个国家支持安全孕产计划。
对付艾滋病毒/艾滋病
联合国艾滋病毒/艾滋病联合规划署(艾滋病规划署)对这个波及近3500万人的流行病全球防治行动进行协调。它在80多个国家致力于普及艾滋病毒的预防和治疗服务，并努力降低个人和社区的脆弱性，减轻该流行病影响。艾滋病规划署汇集了11个联合国共同赞助组织的专业知识。
消灭小儿麻痹症
由于《全球消除小儿麻痹症倡议》这项迄今最庞大的国际公共卫生努力，小儿麻痹症除了在3个国家——阿富汗、尼日利亚和巴基斯坦——外已被灭绝。由于这项由世界卫生组织、儿童基金会、国际扶轮社和美国疾病控制和预防中心率先发起的主动行动，本来会因患小儿麻痹症而瘫痪的近1000万名儿童现在能够行走了。这个曾经使全世界125个国家的儿童致残的疾病即将被消灭。
铲除天花
世界卫生组织一项为期13年的努力已导致在1980年正式宣布已从地球上彻底铲除天花。根除行动估计每年节约10亿美元的疫苗和监测费用，几乎达到除害自身费用的三倍。
防治被忽视的热带疾病
世界卫生组织在10个西非国家开展的一项方案降低了河盲症的水平(盘尾丝虫病)，使2 500万公顷肥沃土地适合耕耘。今天，在非洲盘尾丝虫病控制方案下，这个疾病在另外19个国家正在得到控制。1991年，联合国机构在北非的努力消灭了可怕的螺旋锥蝇这种以人畜肉为食的寄生虫。麦地那龙线虫病快要被消灭，而其他一些被忽视的疾病，例如麻风(在122个麻风病流行国中，有119个国家已消灭了该疾病)、淋巴丝虫病、血吸虫病和睡眠病(非洲锥虫病)现在正在得到控制。
制止流行病蔓延
世界卫生组织帮助制止严重急性呼吸系统综合征(萨斯)的蔓延。卫生组织在2003年3月发出全球警告和紧急旅行警告，卫生组织的领导帮助制止这种可能成为世界流行病的新疾病。世界卫生组织每年对200多次疾病爆发事件展开调查。其中15至20次事件需要作出国际回应。卫生组织带头作出全球回应的一些较为突出的疾病包括埃博拉、脑膜炎、黄热病、霍乱、流感和禽流感。
促进普遍免疫接种
免疫接种拯救了2000多万人的生命。由于世界卫生组织、儿童基金会和其他组织和政府的努力，估计全世界有84%的儿童得到破伤风、白喉和百日咳的免疫接种，在1980年只有20%。2000年至2012年之间，麻疹死亡人数下降78%，全球死亡率下降三分之二。推出新疫苗的障碍正逐渐被克服，通过免疫接种建立的联系被用来提供其他的拯救生命的援助，例如提供经过杀虫剂处理的蚊帐来避免疟疾、提供维生素A补充剂来防止营养不良。
减少儿童死亡率
在1990年，每十个儿童中就有将近一个儿童在五岁前死亡。通过联合国机构采取的口服补液疗法、水和卫生以及其他健康营养措施，发展中国家的儿童死亡率到2013年已减至二十分之一。现在的目标是在2015年底前把1990年五岁以下儿童死亡率减少三分之二。
保护消费者健康
为了确保市场销售的食品安全，粮食和农业组织和世界卫生组织同会员国合作，建立了200多种食用商品的标准、3200多种食物污染物的安全限制以及有关食品加工、运输和储存的规章条例。关于标签和说明书的标准致力于确保消费者不被误导。目前有越来越多的食物在世界上流通，联合国设法确保这些食物是安全的。