“Nuestro sistema alimentario crea enfermos”, afirma experto

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06 de marzo, 2012 — “Nuestro sistema alimentario crea gente enferma”, afirmó hoy el relator de la ONU sobre el derecho a la alimentación, Olivier de Schutter, quien indicó que una de cada siete personas del planeta está desnutrida y muchas más sufren de “hambre oculta” o deficiencia de micronutrientes, mientras que 1.300 millones padecen sobrepeso u obesidad.

Para afrontar esta crisis nutricional se necesita abordar los aspectos sistémicos que causan estos problemas en la alimentación, subrayó el experto.

En una conferencia de prensa, tras presentar su informe al Consejo de Derechos Humanos, De Schutter destacó cinco prioridades.

“Revisar los subsidios que hacen que algunos ingredientes sean más baratos que otros, especialmente al maíz y la soja en detrimento de otros vegetales; impuestos a los productos no saludables; regulación de la comida con altos contenidos de grasas, sal y azúcar; tomar medidas contra la publicidad de comida chatarra; y apoyar la producción local de alimentos para que los consumidores tengan acceso a productos más sanos, frescos y nutritivos”, detalló el experto.

Indicó que, en el caso de México, el 70% de los adultos tiene sobrepeso u obesidad y esas personas necesitarán en el transcurso de sus vidas un promedio de 18 años de tratamientos médicos, como el de la diabetes.

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