Argentina reducirá el contenido de sal en los alimentos

La OMS advierte sobre la sal oculta que contienen muchos alimentos procesados. Foto: UNICEF

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27 de octubre, 2011 — Argentina reducirá el contenido de sal en los alimentos para evitar uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares, informó este jueves la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

A partir de un convenio entre el Gobierno y la industria alimentaria, las empresas bajarán de forma gradual y progresiva el contenido de cloruro de sodio en productos cárnicos, panificados, lácteos, sopas, aderezos y conservas.

La iniciativa sigue los lineamientos de reducción de sal propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

En Argentina, el consumo diario de sal por persona asciende a 12 gramos, más del doble de los 5 gramos recomendados por la OMS. Reducirlo a esta cifra es el objetivo a alcanzar en 2020.

La OPS también aplaudió otras medidas del Ministerio de Salud para profundizar la eliminación de las grasas trans y las saturadas, así como la creación de más espacios públicos que faciliten la actividad física.

Este país sudamericano produce alimentos para 450 millones habitantes del mundo y se estima que en 2020 su producción alcanzará para alimentar a 650 millones de personas.

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