FAO impulsa modelo de cultivo de yuca

Yuca o mandioca

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28 de mayo, 2013 — Un modelo de agricultura respetuoso del medio ambiente denominado “ahorrar para crecer”, promovido por la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), podría incrementar ostensiblemente los rendimientos de las plantaciones de yuca o mandioca hasta en un 400%.

El modelo se basa en reemplazar los monocultivos de los sistemas agrícolas intensivos por la rotación y por cultivos mixtos, aplicando además plaguicidas naturales en vez de químicos.

La FAO dio a conocer este martes una guía para aplicar esas técnicas en la producción de yuca a pequeña escala, que podría además lograr que ese producto deje de ser visto como un alimento para pobres.

La publicación destaca que la producción mundial de ese tubérculo se ha incrementado en un 60% desde el año 2000 y podría acelerarse aún más en la década actual si las autoridades reconocen su enorme potencial.

El organismo puso como ejemplo de éxito la aplicación de ese modelo en Colombia, donde la rotación del cultivo de yuca con frijol y sorgo impulsó los rendimientos.

La FAO apuntó que ese tubérculo es un cultivo muy versátil utilizado por pequeños campesinos en más de 100 países. Sus raíces son ricas en hidratos de carbono y sus hojas tiernas contienen hasta un 25% de proteínas, además de hierro, calcio y vitaminas A y C.

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