FAO insta a evitar desperdicios poscosecha en África subsahariana

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31 de mayo, 2011 — Con los alimentos que se pierden en África subsahariana tras las cosechas se podrían cubrir las necesidades anuales mínimas de alimentos de 48 millones de personas, afirma un nuevo estudio de la FAO y el Banco Mundial.

El informe estima que el valor de la pérdida de cereales asciende a 4.000 millones de dólares por año, e insta a invertir en tecnologías poscosechas.

El desperdicio se produce cuando los cereales se descomponen, o sufren plagas, hongos o microbios.

Esto contribuye a elevar el precio de los alimentos y a reducir su suministro. También tiene efectos ambientales, porque se han utilizado recursos renovables y no renovables para producir cultivos que no consume nadie, dice el estudio.

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