FAO pide poner coto al desperdicio de comida

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11 de mayo, 2011 — Cerca de un tercio de los alimentos que se producen para el consumo humano en el mundo anualmente –unos 1.300 millones de toneladas –, se pierden o desperdician, advierte un estudio divulgado hoy por la FAO.

La investigación fue realizada a solicitud de esa agencia de la ONU por el Instituto Sueco de Alimentos y Biotecnología.

Sus hallazgos indican que los consumidores en los países ricos desperdician anualmente una cantidad de alimentos equivalente la totalidad de la producción alimentaria de África subsahariana.

La FAO indicó que esas pérdidas suponen el desaprovechamiento de agua, tierras, energía, mano de obra y capital, junto a la producción innecesaria de gases de efecto invernadero.

Aconsejó a los países en desarrollo fortalecer la cadena del suministro alimentario e invertir en infraestructura, transporte, procesado y empaquetado de víveres; además de pedir que se enseñe a los consumidores de los países ricos que tirar los alimentos innecesariamente es inaceptable.

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