|
Солнце помогает Бертиле готовить
Солнце изменило жизнь женщин в провинции Гуанакасте, Коста-Рика. Благодаря простому проекту строительства «солнечных кухонь», предполагающему использование бесплатных источников энергии, у них появилось больше свободного времени, и жизнь их так изменилась, как они даже не могли себе представить.
Фонд Sol de Vida, который выступает за приготовление пищи путем использования солнечной энергии, был создан в 1989 году, после того как группа из 15 человек приняла участие в семинаре по вопросам использования солнечной энергии, проводимом Национальным университетом Коста-Рики. Участники семинара узнали о том, как можно сконструировать и использовать «солнечные кухни» — небольшие походные кухни, которые легко построить и которые работают за счет энергии солнца.
«Моя жизнь совершенно изменилась», — говорит Бертила Ромеро, в прошлом учительница, а сейчас пенсионерка. Она принимала участие в работе 22-х дневного семинара, благодаря которому узнала, как упростить процесс приготовления пищи, а также рецепты здорового питания. «Моя жизнь стала гораздо легче, после того, как я узнала, как правильно готовить и планировать время».
В развивающихся странах женщины часто тратят большую часть своего времени — иногда до двенадцати часов в день — на приготовление пищи: собирают дрова, носят воду, готовят. Использование новых печей, работающих на солнечной энергии, вместо традиционных, в которых сжигаются дрова, значительно улучшило их уровень жизни.
«Раньше я все свое время проводила дома. Теперь я оставляю еду на кухне утром и не думаю о ней до тех пор, пока не наступает время накрывать на стол», — рассказывает Бертила. «Я могу заниматься другими делами. Я могу ходить на встречи или посещать другие места».
«В большинстве развивающихся стран для женщин очень важно найти источник энергии, в особенности для приготовления пищи и гигиены», подтверждает в своей статье слова Бертилы профессор Али Сей, главный директор Всемирной сети возобновляемых энергоресурсов.
Солнечная энергия является недорогой и безвредной альтернативой в мире, где электричество часто слишком дорого или недоступно. Кроме того, отпадает необходимость заниматься монотонной работой по поиску и переносу дров. Солнечная энергия исключает заболевания, связанные с дымом, такие как респираторные инфекции, хронический бронхит и заболевания глаз, которыми страдают женщины, проводящие много времени на кухне, рядом с горящими дровами.
Бертила, крепкая энергичная женщина, смонтировала свою собственную солнечную кухню в сентябре прошлого года и планирует выступить на следующих семинарах "Sol de Vida" в качестве преподавателя. Она говорит, что солнечная кухня научила ее готовить здоровую пищу с использованием специй и меньшего количества жира. «Посмотрите на меня. Мне шестьдесят, а я чувствую себя на пятнадцать. Я даже не кашляю. И это все потому, что я всегда питалась простой здоровой пищей со специями и овощами», — улыбается она и ее глаза блестят.
Сухие равнинные земли Никойского полуострова, находящегося на территории Коста-Рики, — идеальное место для проектов использования солнечной энергии. Владельцы больших ранчо, на которых разводят крупный рогатый скот, почти совсем забросили этот район из-за длинного, засушливого лета. Благодаря использованию солнечной энергии уменьшилась необходимость в вырубке леса на дрова, которая угрожала уничтожением последних остатков сухих тропических лесов на континенте.
Фатима Монтеальгре принимает активное участие в работе "Sol de Vida" с самого основания этой компании. Ей принадлежит идея проведения ежегодного «Праздника солнца». «Мы решили организовать эти праздники, чтобы люди могли узнать о кухнях, работающих за счет солнечной энергии», рассказывает Фатима. «Мы поставили кухни на улице и начали готовить. Мы приглашали других женщин и остальных людей попробовать приготовленные нами блюда. Мы хотели не просто продавать кухни, а работать с группами людей, организовывать семинары и все это делать сообща».
«Праздник Солнца» длится теперь целую неделю и туристы со всей Центральной Америки приезжают сюда, чтобы принять в них участие. Люди хотят участвовать в семинарах, в результате возник новый проект: "La Casa del Sol" или «Солнечный дом».
Получив от Министерства сельского хозяйства участок земли и 30 тысяч долларов США в рамках Программы небольших субсидий Глобального экологического фонда и от Британского посольства, компания начала строительство исследовательского центра, изучающего различные виды использования солнечной энергии и безвредный для окружающей среды образ жизни.
Проект "La Casa del Sol" владеет рестораном, устраивает семинары и выставки, кроме того, имеет кукурузное поле, орошаемое с использованием солнечной энергии — демонстрируя таким образом, что солнечную энергию можно применять не только на кухнях. Семинары на тему использования солнечной энергии были организованы для того, чтобы целые семьи могли попробовать пищу, приготовленную на солнечных кухнях, обменяться рецептами, узнать о технических сторонах данной проблемы: фотогальванических элементах, капельном орошении, а дети могут даже поиграть с игрушками, работающими на солнечной энергии.
Проекты по использованию солнечной энергии пользуются успехом повсеместно, в том числе и в Египте, где женщины предпочитают готовить пищу за счет солнечной энергии, хотя они могут использовать и другие формы энергии.
Для женщин Никойского полуострова солнечные кухни выгодны как из практических, так и из личных соображений. «C тех пор, как у меня дома появилась такая кухня, я перестала быть рабыней моего мужа. Раньше если он хотел чашечку кофе, мне приходилось бежать на кухню и готовить ее ему. Теперь я оставляю там кофейник, и он может взять его в любое время», — рассказывает Фатима. «Я многому научилась и стала более свободной. Я много узнала об окружающей среде, и я знаю, что я вношу собственный вклад в защиту окружающей среды. Но самое главное, я поняла, что если женщина хочет сделать что-то, она может это сделать», — добавляет Фатима. «Благодаря солнцу, моя жизнь действительно, изменилась в лучшую сторону».
|
<< Устойчивое развитие
