东南亚地区约占世界禽类贸易（包括香港转口贸易）的四分之一，中国和泰国为最大的出口国。这两个国家占全球禽类出口量的15％，估计2003年这两个国家已出口近110万吨，其中一半以上出口到日本。迄今为止，许多禽类进口大国已经禁止从这两个国家进口禽类。
禁止泰国和中国禽类出口所产生的影响，正在导致国际禽类价格上涨，对来自其他主要供应国如美国、巴西和欧盟的禽肉需求增加。这也产生了使其他肉类价格上涨的压力，由于对疯牛病的关注，目前对美国和加拿大牛肉的禁止，已经导致其他肉类价格上涨。尤其是，在禽流感造成鸡群减少和历来大量依靠进口美国牛肉的东南亚市场，如在日本、中国台湾省和大韩民国，肉类价格会迅速上涨。
在日本市场上，近70％的国内消费由进口供应。来自泰国和中国供应商的鸡肉进口占日本鸡肉进口的近四分之三，预计禁止从这两个国家的供应商进口鸡肉，将导致来自美国和巴西等其他供应商的进口量增加。由于市场短缺，据报日本冻鸡腿批发价格比禁止前的价格上涨了近45％。新加坡市场对进口鸡肉依赖程度高，媒体来源表明，新加坡冻鸡进口的价格自禽流感暴发以来已经上涨高达20％。此外，肉类消费格局正在发生变化，据报一些国家的快餐连锁店正在转向销售鱼肉包而不是鸡肉产品。
小农和规模较小的专业化肉鸡和蛋禽经营活动受到禽流感的影响可能最严重，因为他们没有规模较大的商业化经营单位建立的生物保障措施。这有可能加快发生疫情国家养禽活动转向工业化的趋势。
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